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Espero

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OLIVELLA NERA I.G.T.
Prezzo di vendita8,80 €
Sconto
Descrizione ROSSO DEL FRUSINATE I.G.P.

2019

La posizione geografica della Ciociaria, arretrata rispetto al mare, e la particolarità del microclima unitamente alle vicende storiche hanno portato fino a noi antichi vitigni di cui non è facile identificare le ascendenze. L’Olivella, vitigno rosso autoctono di cui abbiamo moltiplicato le viti, è uno di questi. Dall’annata 2008 questo investimento culturale ci ha consentito di presentare per la prima volta un vino rosso rubino dai profumi varietali unici che meritava la riscoperta.

Uvaggio: 100% Olivella
Zona di produzione: Acuto (Ciociaria) - 400 m s.l.m.
Tipologia dei terreni: vulcanici
Sistema di allevamento: guyot
Densità dei ceppi: 4500 per Ha
Età delle viti: 8 anni
Superfice del vigneto:1.50 Ha
Produzione per Ha: 60 q.li
Resa uva in vino: 60%
Epoca di vendemmia: ottobre
Vinificazione: macerazione sulle bucce
Fermentazione alcolica: in acciaio 
Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in acciaio
Casale della Ioria