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Campo Novo

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CESANESE DEL PIGLIO D.O.C.G.
Prezzo di vendita8,90 €
Sconto
Descrizione CESANESE DEL PIGLIO D.O.C.G.

VINO BIOLOGICO

2019

Il Campo Novo, che nasce dall’attenta vinificazione di uve Cesanese d’Affile biologiche, grazie ad una vendemmia precoce e all’affinamento svolto esclusivamente in serbatoi d’acciaio, conserva i profumi di visciola ed una freschezza che è l’anima stessa di questo grande vitigno autoctono del Lazio.

Uvaggio: 100% Cesanese di Affile
Zona di produzione: Anagni (Ciociaria) - 260 m s.l.m
Tipologia dei terreni: argillosi sub-acidi
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dei ceppi: 4500 per Ha
Età delle viti: 10 anni
Superfice del vigneto: 3.20 Ha
Produzione per Ha: 65 q.li
Resa uva in vino: 60%
Epoca di vendemmia: metà ottobre
Vinificazione: macerazione sulle bucce
Fermentazione alcolica: in acciaio inox per 10 gg.
Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in acciaio
Casale della Ioria