Passerina Spumante BRUT
Le uve Passerina, provenienti dai nostri vigneti, danno origine a questo spumante fragrante e fruttato. La vinificazione avviene nella nostra cantina, utilizzando il metodo Martinotti, e ci restituisce un vino spumante oro pallido, dal pérlage fine e persistente. Questo spumante al palato risulta sapido ed asciutto, con una buona acidità e persistenza. È ottimo come aperitivo o al pasto in accompagnamento con antipasti di ricotta e formaggi freschi.
Spumante Passerina
UVAGGIO
100% PasserinaZona di produzione
Acuto (Ciociaria) 260 m s.l.m.
Tipologia dei terreni
ArgillosiSistema di allevamento
Cordone speronatoDensità dei ceppi
4500 per HaEtà delle viti
20 anniSuperfice del vigneto
6 HaProduzione per Ha
70 qResa uva in vino
65%Epoca di vendemmia
SettembreVinificazione
In acciaio inoxFermentazione alcolica
In acciaio per 10 ggMetodo
MartinottiAffinamento
Acciaio sui lieviti per 10 mesi
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