Torre del Piano
Cesanese del Piglio DOCG
Superiore Riserva
Torre del Piano
Dopo una accurata vendemmia che seleziona solo i migliori grappoli e una attenta vinificazione con numerosi salassi, il vino riposa in barrique di rovere. L’affinamento in bottiglia permette di completare la maturazione restituendo un vino di colore rosso rubino, intenso, di gran corpo, molto persistente, con tutti i profumi che questo sorprendente vitigno sa offrire.
UVAGGIO
100% Cesanese di AffileZona di produzione
Acuto (Ciociaria) 335 m s.l.m.
Tipologia dei terreni
VulcanicoSistema di allevamento
GuyotDensità dei ceppi
3500 per HaEtà delle viti
Impianto del 1986Superfice del vigneto
4,5 HaProduzione per Ha
60 qResa uva in vino
60%Epoca di vendemmia
Fine ottobreVinificazione
Macerazione sulle bucceFermentazione alcolica
In acciaio inox per 15 ggFermentazione malolattica
In acciaioAffinamento
8 mesi in barriques di rovere
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