intestazione zeros b
Il nostro Cesanese del Piglio DOCG "ZERO-S" è frutto della selezione di uve perfettamente sane. Infatti solo l'alta qualità della materia prima consente una lavorazione senza aggiunta di solfiti. L'affinamento in acciaio restituisce un vino pulito e fragrante che vuole essere il nostro contributo ad una offerta sempre più autentica e salutare.

scheda tecnica link
Zero S
Casale della Ioria

UVAGGIO

100% Cesanese di Affile
Casale della Ioria

Zona di produzione

Acuto (Ciociaria) 260 m s.l.m.
quadrato alberello grigio

Tipologia dei terreni

Argilloso
Casale della Ioria

Sistema di allevamento

Cordone speronato

Densità dei ceppi

4500 per Ha

Età delle viti

8 anni
Casale della Ioria

Superfice del vigneto

3 Ha

Produzione per Ha

60 q
Casale della Ioria

Resa uva in vino

60%

Epoca di vendemmia

Inizio settembre

Vinificazione

Macerazione sulle bucce
Casale della Ioria

Fermentazione alcolica

In acciaio inox

Fermentazione malolattica

In acciaio
Casale della Ioria

Affinamento

In acciaio
Casale della Ioria
Casale della Ioria

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